أكلات للعيد- ريش لحم الضأن المشوي - أكلات 2011

المقادير:

2 كيلو لحم ريش
عصير ليمونتين كبيرتين
1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي فلفل أسود
زيت نباتي


الطريقة :

- تغسل الريش ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
- ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
- تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .

●●●

رهينه


تسلم يدينك على هالإبداع

وكل عيد وإنت ٍ بألف خير ،،

يعطيك العافيه يارهينه
دمتي مبدعه

نُورَــه }’
ـآهلـآ ب/رقي حضوركِ ي/نقيه’,
وـآنتي ب/صحححه وسلـآمه ’,

رَهِينْ }’
ـآهلـآ بك ي/قلب ’,