الْحَلا كِلّه بيديني آمِرْ يانور عيني

حلى التوباز


اصبع وربع زبده
3\4 كاس سكر بودره
ملعقه صغيره فانيليا
كاس و 3\4 دقيق
ربع كاس بودره كاكاو
بيضه

نخلط السكر والزبده والفانيليا .. بالخلاط اليدوي حتى تكون مثل الكريمه ثم نضيف البيضه.. ونعجن مع الدقيق
نقسمه قسمين .. نخلط مع واحد الكاكاو ونجهز ورق زبده او تغليف
ونحط العجين فيه
نفردها ونقص الاطرف
نحط طبقه ع الثانيه حسب رغبتك
ونلفها رول وندخلها الثلاجه لمده ساعه
ثم نقطعها ونحطها بصينيه مدهونه بالزبده
بالفرن من 10 الى 12 دقيقه فقط

حلى الطبقات الكلاسيكية



بآلطبقآت :
1- كيك سويس رول
الطبقه الاولى ..
1 ونص علبه بسكوت مطحون + علبه قشطه + نص اصبع زبده
الطبقه الثانيه ..
كاس حليب مخلوط معه 2 ملعقه كاكاو باودر او علبه حليب شوكلاته + نص كاس مويه + 3 ملاعق حليب باودر + 2 كيس كريمه + نص علبه بسكوت ..
الطبقه الثالثه ..
كاس كريمه خفق نخلطه مع فنجال سكر حتى يتكثف ..
او ظرف دريم ويب + نص كاس حليب بارد

نقطع الكيك ونصفه ع أطراف الصينيه المتحركه ..
ونخلط الطبقه الاولى ونصفها بالصينيه وندخلها الثلاجه حتى نجهز الطبقه الثانيه ..
نخلط الطبقه الثانيه بقدر ع النار واذا بدا يغلي نشيله .. ونخلطه بالخلاط مع البسكوت ..
نصبه ع الطبقه الاولى وندخله الثلاجه ..
نجهز الطبقه الاخيره .. لازم تكون كثيفه ..
ونطلع الصينيه من الثلاجه ونزينها ..
نرش عليها خطوط من صلصة هيرشي ونسحبها بالسكين ..
ندخلها الفريزر عشر دقايق .. ثم نقدمها ..
وتلذذي باحلى طبقات مع شوكلاته هيرشي
الحلويات بدون هيرشي مثل حارة المساطيل بدون المطبخ

فطاير الجبنة



علبه جبن [ يفضل فيتا ] او حلوم حسب رغبتك
2 بيضه
1\3 كاس صحين
فانيليا
سكر

نفصل صفار البيض عن البياض .. ونلخط الصفار مع 2 ملعقه صغيره سكر وملعقه صغيره فانيليا .. ثم نضيف الطحين والجبنه بعد تفتيتها
بياض البيض نخفقه لحاله حتى ينفش
ثم نضيفه ع العجينه .. ونبدا نصبه بالتاوه بعد دهنها بالزبده
دقيقه ثم نقلبها
وقدميها مع العسل او المربى
لو عندك فراوله طبيعي او مجمد حطي لك مقدار بياله مع 1\2ملعقه سكر ونص ملعقه خل .. ثم اهرسيهم وحطيهم على الوجه
او توت
ومع كاس حليب بتكون وجبه مثاليه ..



كيكه شوكلاته جاهزه او شغل منزلي .. قصيها على حجم الصينيه المتحركه
ثم قصيها من النص .. وحطي اول طبقه في الصينيه وجهزي خلطه للحشوه
1 قشطه
2 دريم ويب
6 كيري
بيالة حليب بارد .. اخلطيهم واقسميهم واحد اتركيه ساده .. الثاني اخلطي معه ملعقه صغيره نسكافه + ملعقه صغيره شوكلاته بودره..

ادهني الطبقه الساده ع الكيكه ثم اضيفي طبقة الكيك الثاني وادهني الوجبه بالطبقه الثانيه
وزينيها بالمالتيزر والشوكلاته البودره ودخليها الفريزر ساعه
بعد مانطلعها نفك الصينيه عنها .. نقدر نقدمها كذا او نقطعها
قطعيها وزينيها بالفراوله وصوص الشوكلاته

كيك االجوز


كاس جوز
2 جالكسي او شوكلاته خام
ملعقه نسكافيه كبيره
2 ملعقه قشطه او كريمه خفق
3 بيضات
ملعقه كبيره باكنج بودر
3\4 كاس حليب
2 كاس دقيق
اصبع ونص زبده [ تقدرين تحطين زيت ]
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيليا

ادهني الصينيه بالزبده ورشيها بجوز مجروش
نخلط الزبده مع الفانيليا بالخلاط الكهربائي ثم السكر ثم البيض
نضيف الحليب .. ثم المواد الجافه بعد ماننخلها
نترك فتحه بوسط الكيكه للشوكلاته
نذوب الشوكلاته مع النسكافيه ثم نضيق القشطه ونصبه بوسط الكيكه ونرشها بجوز
ندخلها الفرن 50 دقيقه
تكون طبقه الشوكلاته بالوسط
نجهز صوص الشوكلاته
2 جالكسي + 2 ملعقه زبده صغيره .. على النار
لذيذه جدآ عشان الزبده لو بالزيت تكون خفيفه

تارت الحلييب


1 ونص كاس بسكوت مطحون .. او حليب محموس
ملعقه صغيره باكنج بودر نخلطهم مع بعض
بالخلاط 3 بيضات + نص كاس سكر + نص ملعقه صغيره فانيليا + نص كاس حليب سائل

نخلطهم مع البسكوت
ندهن صينيه التارت بزيت ونصب الخلطه فيه وندخلها الفرن
تقريبآ نص ساعه يكفيها
نتركها تبرد ثم نقلبها
نجهز الحشوه
بالخلاط 6 كيري + نص علبه حليب نستله + ظرف دريم ويب
ونصبه ع التارت

نزينها بالهيرشي ونتركها تبرد بالثلاجه نص ساعه

مكعبات الأوريو


4 أكياس اوريو مطحون
4ملاعق قشطه
نص كاس سميد

نرش الصينيه سميد ونفرد العجينه فيها
نوزع عليها بسكوت النوعيه هذي افضل شكل first class
ندخل الفريزر ساعه ثم نقطعه ونقدمه

تشيز كيك الكذاب


نص كاس سكر
2 بيضه
ملعقه صغيره فانيليا
علبه جبنه فيلادلفيا [ 12 حبه كيري ]
12 حبه بسكوت أوريو

نحمي الفرن .. ثم نخلط البيض + السكر + الفانيليا + الجبن
بأوراق المفن نحط حبة بسكوت اوريوثم نصب عليها ملعقه من الخلطه
ندخلها الفرن 15 دقيقه من تحت .. او لحد ماتجمد ع حسب حرارة الفرن
وبعد 15 دقيقه نطلعها ونبدا بتزيينها
بصلصة الشوكلاته وحبات الهيرشي .. او فواكه
ونقدمه

؛
م ننحرم من جهههودك ..!,
/’