طبخات في البر منوعه لايفوتكم بالصميم

[رهين الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :
اليوم جايب لكم تقريربالصميم عن طبخ متنوع وطبعا معروووف في البر انا مجنون بشي
اسمه بر وطلعات سواء كان طبخ او صيد وقنص اخليكم مع التقرير وان شاءالله تتمتعون
انتم معي في فن انواع الطبخ في البر ......... مشينااااااااااااااااااااااااااااااا










4كلجم حاشي لباني مسحوب من تحت أمه سحباً






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






زيت (وأنا أستخدم زيت الزيتون) ملح - بهارات -بصل - فلفل بارد - ليمون أسود - ثوم






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نقطع البصل والفلفل ثم نرميها رمياً في الزيت ونقلبها مع الليمون


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






حينما يبدأ البصل بالاحمرار نأخذ قطعة لحمة ونقلبها مع القليمة


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ثم نضيف البهار ونستمر في التقليب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ثم نضيف بقية اللحم


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ونستمر في التقليب


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نضع شرائح بصل فوق اللحم ليتشرب اللحم رائحته


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






لاحظ أننا لم نضف قطرة ماء نهائياً


ثم نغلق القدر ونشب عليه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نتركهإلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس



عادة يأخذ ما بين 10-15 دقيقة


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






فإذا قال القدر: تس..تس..تس..تس..تس


نقصر على العين






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ثم نتركه على النار لمدة 40 دقيقة


وفي هذه الأثناء ننقع الرز ونجهزه للكبسة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






الآن بعد مرور 40 دقيقة نشيل الصمام


ومن باب التسلية استمتعوا بهذه الحركة
التي اكتشفها الرحالة الكعبي أبو يزيد
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]










بعد هدوء عاصفة الصمام


نقوم بفتح القدر
وهنــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــا
أحذر بشدة من الانجراف وراء التذوق من اللحم
لأنك مش حتئدر تغمض بؤك






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






لاحظوا أننا لم نضف أي كمية ماء مع اللحم


ومع ذلك تكونت لنا مرقة مركزة جداً
هي عصارة اللحم وشيء من القليمة






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]









نقوم بإبقاء فتحة صغيرة تسمح بسيلان المرقة ثم نشد غطاء القدر بهذه الطريقة






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]








ثم نكب المرقة على الرز






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]








هنا اللحم وقد فارق جميع قطرات المرقة المركزة


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






بعد التأكد من مستوى الملوحة نضيف هذه المقادير


وهنا ينبغي التنبيه على ضرورة تجهيز ماء مغلي لإضافته على الرز إذا لم تكف كمية المرقة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]









نشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس


ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق






[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نفتح القدر وينبغي الحذر على الخياشيم


من أي تشققات أو تصدعات
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






بالهناء والعافية


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


( وهذي الطبخه الثانيه )




المقادير
6 كجم حاشي لباني
أمس كانت 4كلجم وبلشنا
قلنا اليوم نعوض
خاصة إن برفقتنا شخص لا يأكل الرز أبداً
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نبهر اللحم ونملحه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ثم نقلبه ونبهر ونملح أيضاً
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






نطلس اللحم بالصلصة (حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







ثم نجمع اللحم ونميل الصحن لتسيل أي كمية ماء متبقية في اللحم من الغسيل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







نجهز الخضار المرغوب إضافتها مع اللحم (حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







نبدأ في رص الدور الأول من اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]











ثم نرص فوقها الخضار
وأنا اخترت بصل+ ثوم+ كوسة+ ليمون أسود+ فلفل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]










ثم نرص الدور الثاني من اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







ثم نرص الدور الثاني من الخضار
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



الآن نرص الدور الثالث.... (قربنا من الملحق)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







ثم نرص الخضار
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






ثم نغلق القدر ونشب عليه بعين قوية
وننقع الرز ونخليه جاهز
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]




نتركه إلى أن يقول: تس..تس..تس..تس..تس
هنا يأخذ ما بين 15-18 دقيقة لأن كمية اللحم أكثر
ثم نقصر على النار
ونخليه 40 دقيقة[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]








نجهز ماء مغلي لأن المرقة قد لا تكفي لكبس الرز
وإذا لم نتستخدم الماء مع المرقة نقلبها براد شاهي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]






بعد 40 دقيقة من تس..تس..تس..تس
ننزع الصمام










نفتح القدر
والنتائج هنا خطيرة جداً على عضلات
الجمجمة والفك السفلي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]




[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]










لاحظ وجود المرقة عالية التركيز
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]














نكب المرقة على الرز[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]










نضيف الخضار المرغوب ثم نغلق القدر
ونشب على الرز بعين فوق المتوسطة ونتركه لمدة 8 دقائق أو يقول: تس...تس...تس
ثم نقصر على النار ونخليه 10 دقائق
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]










الرز الان جاهز
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]







وأيضاً اللحم جاهز
قد تلخبطت الأدوار المرصوصة
بعد صب المرقة[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]








هنا تمت عملية دمج القدرين على صحن[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]









في مثل هذه الأحوال ينبغي توفير احتياطات السلامة
لأنه من المتوقع حصول حوادث قضم أصابع
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]





تفضلوا
الله يحييكم
لا يبقى أحد
لا يرد يديكم إلا الشاشة




[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


( وهذي الطبخه الثالثه )


1-( كبـده هرفـي )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



2-( فطور سريع – تونه )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



3-(كبدهـ على الصاج )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


4-( مقلقـل لحـم )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



هذا القرص الله يسلمكم على المجرفه
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]





وهذا القدر ابو اذاني كما نطلق عليه فيه المقلقل


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]





لقينا صيده ثم جبنا الباروده نبي نطخها



ثم اعترضت لنا حبارى وجربعها سداح
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]




والا اللي تشتهيه النفس الخيااارت متاحه للي بخاطرك
1-(كبســة لحم مع القرع )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


2-( كبسـة لحم مع الفقع )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



3-( كبســة حمام )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


4-( كبســة قميري )
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


5-( مرقوق لحم ) << يا ويل قلبي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


وهذا المدفون بعد


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]


والحين جاهز مقمر مقرمش لما تفك ماحتسك
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]



يارب اعجبكم هذا التقرير عن الطبخات المتنوعه في البر ............ بصرااااحه الطبخ في البر غييييييييييييير له مذااااق خياااااااااااااال

[~همسة~حب~]

فعلا الطبخ في البر له طعم غييييييييييييير

وتسلم ياخيو على الاكلات المميزه

[كارولين]

يسلمو رهين

لاعدمناك

[رهينة الشوق]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
رهينْ }..
سلمت يمنـآك ي قدير ..
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]