كاتمة الأحزان
2011-04-03, 08:17 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
دجاج بالثوم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
< المقادير
- كوب لبن (روب) خالي الدسم
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ملعقتا ثوم مدقوق كبيرتان
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ربع ملعقة هيل مطحون صغيرة
- ربع ملعقة كمون صغيرة
- ربع ملعقة قرفة مطحونة صغيرة
- ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة صغيرة
- 6 قطع دجاج مسحب من الجلد والعظم
- 4 أكواب مرقة دجاج
- ملعقة ونصف الملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة
< الطريقة
1 - في طبق كبير يخلط اللبن مع العصير والثوم، وربع ملعقة ملح، وربع ملعقة فلفل أسود،
والهيل والكمون والقرفة وجوزة الطيب.
2 - تضاف قطع الدجاج إلى الطبق وتتبل جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
3 - تسكب مرقة الدجاج في طبق التتبيلة المتبقي.
4 - ترش بقية كمية الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
5 - يوضع زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع قطع الدجاج وتقلى من
الجانبين لمدة دقيقتين، أو حتى تتحول إلى اللون البني.
6 - توضع قطع الدجاج في وعاء وتسكب فوقها مرقة الدجاج وتوضع على النار
وتترك حتى الغليان.
ثم يغطى الوعاء وتطهى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج.
7 - تصف قطع الدجاج في طبق وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات];
دجاج بالثوم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
< المقادير
- كوب لبن (روب) خالي الدسم
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ملعقتا ثوم مدقوق كبيرتان
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة
- ربع ملعقة هيل مطحون صغيرة
- ربع ملعقة كمون صغيرة
- ربع ملعقة قرفة مطحونة صغيرة
- ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة صغيرة
- 6 قطع دجاج مسحب من الجلد والعظم
- 4 أكواب مرقة دجاج
- ملعقة ونصف الملعقة زيت زيتون كبيرة
- ملعقة بقدونس مفروم كبيرة
< الطريقة
1 - في طبق كبير يخلط اللبن مع العصير والثوم، وربع ملعقة ملح، وربع ملعقة فلفل أسود،
والهيل والكمون والقرفة وجوزة الطيب.
2 - تضاف قطع الدجاج إلى الطبق وتتبل جيداً، ثم توضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
3 - تسكب مرقة الدجاج في طبق التتبيلة المتبقي.
4 - ترش بقية كمية الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج.
5 - يوضع زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم توضع قطع الدجاج وتقلى من
الجانبين لمدة دقيقتين، أو حتى تتحول إلى اللون البني.
6 - توضع قطع الدجاج في وعاء وتسكب فوقها مرقة الدجاج وتوضع على النار
وتترك حتى الغليان.
ثم يغطى الوعاء وتطهى على نار هادئة لمدة 12 دقيقة أو حتى نضوج الدجاج.
7 - تصف قطع الدجاج في طبق وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز الأبيض.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات];