منتديات رهين الشوق - عرض مشاركة واحدة

2015-04-11, 12:02 PM

رائحة الورد الطائفي تبهر العالم

رائحة الورد الطائفي تبهر العالم
الورد الطائفي عطر الملوك وأغلى وأثمن عطر ورد في العالم بات مطلب الوجاهة والتميز،
ومحافظة الطائف السعودية اشتهرت منذ زمن بعيد وحتى وقتنا الحالي بزراعة الورد حتى ارتبط اسمه
باسمها وبات يعرف باسم الورد الطائفي، وامتد اهتمام الأهالي بالورد إلى أن أقيمت معامل لانتاج ماء
وعطر الورد وتسويقه ليس على النطاق المحلي فقط بل على المستوى العالمي.
منتشرة في منطقتي الهدا والشفا وغيرهما حيث يقوم البعض منهم بتسويقه على أشكال ورود
مختلفة بالأسواق المحلية فيما البعض الآخر يقوم باستخراج مائه وعطره في المعامل المنشأة لهذا الغرض.
تبدأ مواعيد زراعة شتلات الورد في فصل الربيع وتستمر عملية الري من بعد التشذيب
في فصل الربيع إلى نهاية فصل الصيف فيما يبدأ موسم قطف الورد مع بداية دخول
فصل الصيف وهو نهاية شهر مارس/آذار وأوائل شهر إبريل/نيسان
ويقول أبو محمد الغامدي المتخصص في تقطير وتصنيع الورد الطائفي إن عملية جني الورد
بالطريقة التقليدية تتم يدويا في الصباح الباكر اثناء تفتحه وتتم طريقة استخراج ماء الورد
بعد ان يتم احضار ثمرة الورد الى المصنع ووضعها داخل قدور من النحاس أو الاستيل حيث
تضاف اليها كمية من الماء العادي أو من ماء الورد المسمى “العروس” المستخرج من ثمرة الورد
في العام السابق وذلك في اليوم الاول من بداية استخراج ماء الورد وعطره،
أو ماء الورد العروس يختم غطاء القدر تماما وتوقد تحته نار هادئة ويخرج من أعلى القدر انبوبة
مارة بحوض به ماء بارد لتكثيف البخار المار بها والناتج عن عملية طبخ الورد في القدر
ويخرج التقطير في القارورة الاولى والتي تسمى “التلقية” ويسمى ما يتم جمعه في هذه القارورة
ماء العروس الذي يطفو على سطحه دهن الورد والذي يتم سحبه بواسطة الشفاط. ويضيف:
اما ما يتم جمعه من التقطير في القارورة الثنية الجمدانة فيسمى “ماء الورد الثنو”
ويسمى ما يتم جمعه في القارورة المسماه البرميل بماء الورد السائر،
وفي اليوم الثاني يتم وضع الورد في القدر ويضاف اليه ما تم استخراجه من ماء الورد في اليوم الاول
وهو ماء الورد العروس وماء الورد الثنو وماء الورد السائر ويطبخ مرة أخرى ويتم تقطيره
كما تم في اليوم الاول حتى ينتهي موسم قطف ثمار الورد.
ويقول الغامدي إن ورد الطائف لا مثيل له في العالم،
فهو أكثر رائحة وعطرا من الورود المشابهة له موضحاً فشل محاولات بعض كبار أصحاب المزارع
في زراعته في غير أرضه،
وقال بثقة المزارع في أرضه السر هنا في هذه الأرض
وفي التربة التي تسقى عادة بماء المطر وندى الضباب.
ويبيع المزارعون كل ألف وردة بخمسين ريالا سعوديا لمعامل التقطير.
لايفتكم زيارت احسن مصيف انها مدينه رائعه.مدينة الطائف

فواحــة الورد الطائفي

تولة ورد طائفي

وتحتضن هذه المحافظة التي تتربع على قمم جبال السروات أكثر من 2000 مزرعة للوردويستمر لمدة تتراوح ما بين 35 5 يوما وتختلف باختلاف توالي الفصول الأربعة حيث تتأخر مدة بداية القطف في كل سنة من 10 إلى 15 يوما.وبعد ان يوضع الورد داخل القدر الذي يتسع لحوالي 13 الف وردة وإضافة ماء الورد العادي