منتديات رهين الشوق - عرض مشاركة واحدة

2009-01-02, 10:14 AM

كبسه دجاج

الموادوالمقادير:
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع.
3 حبات طماطم.
2 رأس بصل جوانح.
4/1 كوب زيت نباتي.
2 ملعقة طعام صلصة.
2 فلفل أخضر حار مقطع .
2 فص ثوم مفروم.
بهارات مشكلة.
كمشة كزبرو أو بقدونس.
2 مكعب ماجي.
دجاج مقطع إما بجلده أو بدون.
ماء أو مرق دجاج (مقدار ما يغطي الأرز ).
قليل من الزعفران المنقوع.
الطريقة:
* نضع الثوم و الفلفل و الكزبرة أو البقدونس و البهارات في الخلاط و نسكب عليها القليل من الماء و نخلطهم جميعاً و نتركهم جانباً.
* نضع الزيت في قدر ثم نضعه على النار ومن ثم نضع البصل به و نقلبه إلى أن يصبح لونه أشقر ثم نضيف الدجاج و نقلبه على الوجهين إلى أن يتغير لونه من ( 10 - 15 ) دقيقة ويكون التقليب باستمرار.
* ثم نضع على الدجاج الخلطة السابقة ونقوم بتحريكها.
* نقطع الطماطم قطع كبيرة ثم نضيفها على الدجاج.
* نضع الصلصة بالماء أو المرق و نحركها جيداً ثم نسكبها على الدجاج و نتركها تغلي ثم نضيف الأرزو نحركهم قليلاً ثم نغطي القدر و نتركة لمدة 30 دقيقة إلى أن يتفلفل الأرز ثم نضيف ملعقة من منقوع الزعفران.