المقادير:
- 1 كوب باذنجان مقطع.
- 1 كوب طماطم مجففة.
- 1 بصل أخضر مقطع.
- خس.
- حزمة جرجير.
- جزمة بقدونس مفرومة.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- ¼ ملعقة ملح.
- ¼ ملعقة فلفل.
- 3 ملاعق خل.
- 1 ملعقة مستردة.
- 2 ملعقة زيت زيتون.

طريقة التحضير:
- اشوي الباذنجان على الجريل حتى يلين.
- احضري وعاء وضعي الخس، الجرجير، البصل الأخضر، البقدونس الطماطم المجففة والباذنجان وقلّبيهم.
- اخلطي الملح، الفلفل، الخل، المستردة وعصير الليمون وتبّلي السلطة ثم قدميها.