ريانه

بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 171  تاريخ التسجيل :  May 2009  أخر زيارة : 2009-12-29 (10:54 AM)  المشاركات : 991 [ + ]  التقييم :  20

لوني المفضل : Cadetblue

رزبرياني دجاج اكسبرس (في حوالي ساعة الاربع) :

المقادير :-

1. بصل (ثنتين لكل دجاجه)
2. طماط (خمس لكل دجاجة)
3. زيت
4. زنجبيل مبشور
5. ثوم حسب الرغبة (ما فيه ريحة لأنه مطبوخ مرة)
6. زبادي (او لبن)
7. دجاج او لحم و يفضل مقطع قطع صغيرة...
8. بطاطس (شوي مرة)
9. بهارات بيرياني (و انصح بـ برياني مصالحه من مهران)
10 . طبعا رز (يفضل المهيدب)



الطريقة :-


على نار عالية ..
1. تكشن البصل الين حول ما يستوي


2. نحط الثوم و الزنجبيل و تحرك باستمرار الين يتغير لونهم شوي.
3. اضف الدجاج و نقلقله لمدة دقيقتين و نصف
4. نضيف الطماط و استمر في التحريك لمدة ثلاث دقايق الا ربع
5. اضف بهارات البرياني

6. قلقل الجميع لمدة سبع دقايق و ربع مع التحريك المستمر لين تتعب و مهم جدا ان الطماط يستوى و يصير مثل كذا (او اكثر بعد) :-

7. اضف الزبادي (او اللبن اذا ما عندك مثلي) و البطاطس و استمر في التحريك لمدة خمس دقائق ثم تقصر عليه مرة و تغطيه لمدة 8 دقايق.

8. في هذة الاثناء نكون جهزت الرز في قدر ثاني و نقعته في موية و غسلته و نشفته و بعدين تذر عليه الملح و شوي زيت و نكب الموية الفايحه عليه و نحطه على نار حامية الين يبدى يذبل ثم تقصر علي مره و تغطيه (يعني نسوي رز ابيض مثل حق الاندنوسيات :


9. قبل ما يستوي الرز بخمس دقايق ناخذة و نكبه فوق خلطة دجاج البرياني ..


10 . بعد ست دقايق و اذا استوى الرز نقلبه في (صحن) مثل كذا


لا انصح هنا بخلط الجميع لان طبعا الخلطة تبي تصير حارة شوي و مو الكل يبي الحار و بالتالي كل يخلط مع الرز الكمية اللي يبيها اثناء الاكل ...كذلك شكل الرز حلو اذا صار مشكل ..

ارجوا ان تكون اعجبتكم</I>