الموضوع: كتف الغنم المحمّر في الفرن
عرض مشاركة واحدة
قديم 2015-04-10, 03:24 PM   #1

الصورة الرمزية عاشقة الدموع
عاشقة الدموع غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 48
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 2025-05-10 (03:42 AM)
 المشاركات : 43,857 [ + ]
 التقييم :  34274
 الدولهـ
Saudi Arabia
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
كَانكِ لقَيتِ اللَي تظلِى بظلهَ


اَناِ لقيَت ِاللَي وطاكِ وركعليَ
لوني المفضل : Crimson
009 كتف الغنم المحمّر في الفرن



المقادير
كتف خروف – 1500 غرام
زعتر – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
إكليل الجبل – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
ريحان – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
بقدونس – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
ملح – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
بهار – ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة
كمون – رشّتان
زيت زيتون – 3 أو 4 ملاعق كبيرة
ماء – 250 ملل
طريقة التحضير

1- إمزجي زيت الزيتون مع إكليل الجبل والريحان والبقدونس وأضيفي إليهم الملح والبهار والكمّون.
2- إدهني كتف الخروف بالصلصة ثم غطّيه بورق النايلون وضعيه في البراد لبضع ساعات (أو لليلة كاملة).
3- حمّي الفرن على حرارة 225 درجة مئوية وضعي الكتف في صينية الخبز وأدخليها الفرن لمدّة 20 دقيقة.
4- أضيفي القليل من الماء إلى اللحم وخفّضي درجة الحرارة إلى 175 درجة. أتركيها لساعة ونصف في الفرن واسكبي بين الحين والآخر صلصة الطبخ على اللحم.
5- إرفعي اللحم من الفرن وغطّيه بورق القصدير لمدة 10 دقائق.
6- صَفّي الصلصة واغليها في قدر حتى تكثف. نكّهيها بالملح والفلفل.


 
توقيع : عاشقة الدموع


إن قـدر الله مـع الأيـآم نتـوآآجـه
تمـر مثلـك مثـل نآس(ن) يمرونـي
في عيوني تصير مآتسـوى ولآ حآجـه
من عقب مآكنت تسوى الناس في عيوني

رد مع اقتباس