المقادير: عدد 4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة كمون غير مطحون نصف كوب نعناع طازج مفروم نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة ملح فلفل أخضر حار كوبين دقيق حمص نصف كوب دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ماء طريقة التحضير: يقلى الكمون بالزيت يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط سائل كثيف يكور ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن و ب الهنآء و العآفيه