منتديات رهين الشوق - عرض مشاركة واحدة

2014-06-29, 10:27 PM

طريقة عمل بيتزا المارجريتا

بيتزا المارجريتا هى طبق إيطالى ، وهى أصل البيتزا
الحقيقى ، وأول ماصنعت كان في نابولي تكريما لملكة
إيطاليا الأولى التى هربت لنابولى خوفا من الكوليرا ،
وهى وصفة سهلة ومذاقها شهى ، تابعى الوصفة فى
السطور القادمة وجربيها واكتبى لنا عن تجربتك فمن
المؤكد أنها ستكون رائعة .
المقادير:
1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة .
نصف كوب دافئ (حوالي 100 درجة) المياه .
نصف كيلو دقيق. ملعقة صغيرة ملح .
حشو بيتزا المرجريتا :
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
1/2 بصلة مفرومة متوسطة الحجم .
بقدونس.
1 فص ثوم كبير مفروم.
1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف .
صلصة طماطم .
جبن موزاريلا حسب الرغبة .
فلفل أسود مطحون
وملح - طريقة عمل بيتزا الخضراوات
طريقة عمل بيتزا المرجريتا :
1- تقلب مكونات العجين مع بعضها لتمتزج جيداً مع الزيت.
2- نضيف الماء الدافئ حسب احتياج العجينة مع مراعاة أن

يكون الماء فاتراً ليس ساخناً لأن الماء الساخن يفسد العجينة.
3- تترك العجينة مدة ساعتين حتى تتخمر جيداً ويتضاعف
حجمها.
4- نضع قليل من المادة الدهنية فى الصينية .
5- نفرد العجين فى الصينية ونقوم بتقطيعه بالسكين
لمثلثات ولكن دون أن نفصل العجين عن بعضه .
6- نضع مكونات الحشو على وجه البيتزا .
7- نحمي الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
8- ندخل الصينية على السطح الأوسط في الفرن
ونخبزها مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
9- نخرج بيتزاالمارجريتا من الفرن ونزينها بورق
الريحان عند التقديم.