بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 177  تاريخ التسجيل :  May 2009  أخر زيارة : 2009-05-25 (04:42 PM)  المشاركات : 110 [ + ]  التقييم :  20

لوني المفضل : Cadetblue

قوارب الكوسا بالباشميل








نبدأ بالمقااادير على حسب الاسرة

نصف كيلو كوسا حبة وسط
لحمة مفرومة
فطر مقطع
بندورة مفرومه ناعم
بصلة مفرومه ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
بهار مشكل واي بهار بتحبيه
ملح - وزيت
فلفل حلو ( اختياري) ممكن اضافة اي نوع خضرة بتحبية
مرقة دجاج او مكعب ماجي مع نصف كوب ماء

صوص البشاميل
2 م . ك زبدة + زيت
4 م . ك طحين
2 كوب حليب
بهار ابيض
رشة جوزة الطيب

الطريقة
اولا نغسل الكوسا ونقسم الكوسا بالطول فقط ثم تسلق مدة 5 الى 10 دقائق حتى تلين لا ان تهترأ



تصفى وتترك جانبا
ثانيا نعمل الحشو الزيت في المقلاة ونضع الثوم ثم اللحمه حتى يتغير لونها
وينشف مائها ثم نضيف الفلفل الحلو المقطع والفطر والبندورة مع التحريك
ثم البهار والملح وتترك حتى تتسبك
وتترك جانبا
نرجع للكوسا نأخد انصاف الكوسا وبملعقة نشيل اللب بالطف حتى نحافظ على القارب وهكذا حتى انتهاء الكميه
نحضر الصينية ونضع فيها المرق ونصف القوارب بجانب بعض
وبالملعقة نحشي كل قارب

نعمل صوص الباشميل
في الطنجرة على النار نضع الزبدة مع الزيت ثم الطحين ونحرك حتى يتجانس مع الزبدة
ونضيف الفلفل الابيض ورشة جوزة الطيب ثم
الحليب بالتدريج مع التحريك السريع بالمضرب اليدوي على النار حتى يتكاثف خفيف القوام

نقوم بوضع الصوص على القوارب ونضع الصينية بالفرن حتى يكتمل أستواء
الكوسا ويشد الصوص
ثم نبشر على الوجه جبنة شدر ويحمر الوجه
ملاحظة لب الكوسااااا مانرمية نعمل منه متبل كوسا راح انزله بالمقبلات مممم

يقدم بجانبها رز مفلفل وسلطة ممممممم بجد رووعه وخفيفة
اترككم مع الصور





هنااااا القوارب مع الحشو بالصينية




هون بعد ما طلعت من الفرن





وهذه القوارب لاحلى صبااااايا

:sadwalk: