بيانات اضافيه [ + ]

رقم العضوية : 1619  تاريخ التسجيل :  Oct 2010  أخر زيارة : 2013-04-24 (01:20 AM)  المشاركات : 1,497 [ + ]  التقييم :  687  الدولهـ  الجنس ~  MMS ~  SMS ~ ξـندمـآ يكـون للآنـوثـﮧ معنى فـآξـلمو ..{بوجـودي..

لوني المفضل : Black

المقادير




لتحضير الحشو-


خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-




لتحضير العجينة




مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-






طريقة التحضير




لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز
و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر
و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة
متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة


لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل
مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف
الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين
شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على
عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد
لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة
ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة
و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط


نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة
و يحتفظ بها إلى حين استعمالها


تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين
و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات
بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك
أي بقطر ثلاثة سنتمترات


توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر
و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم
و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول
على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال
الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت


تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك
بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات
الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة
لمدة خمسة عشر دقيقة.



وبالهنا والعافيه



منقول ......

• الموسوعة الاسلامية الكبرى
• ڪشخۈ مدوناتڪم ||~
• مسابقه أسلاميه(( أتمنى الكل يشارك))