بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أقدم لكم اليوم اكله (ينبعاويه) وتسمى الصياديه
قبل البدء فيها نعطي الأجير اجره قبل أن يشف عرقه
هذي الطريقه تنسب للوالده حتى ماتزعل علي قاعد تنقلني الطبخه ترى
الطلبات
بصل من خمس حبات الى سبعة حبات
فصان ثوم
قليل من الحمر قطعه صغيره
البهارات المعروفه وقليل من القرفه وهيل وقرنفل
سمك صياديه موجود بالاسواق وليس سمك قلي
رز
الطريقه
تقطيع البصل ومن ثم قليه بالزيت الا أن يحمر يعني بني غامق
بعد أن يخرج الزيت من البصل نضع الثوم ثواني معدوده بالزيت انتبهوا لاينحرق
نضع السمك بعد تقطيعه بالقدر ثم نضع عليه البصل والثوم ونضع عليه ماء فائر بحيث يغطي السمك ثم نضع البهارات والملح والحمر ثم يطبخ لمدة ثلث ساعه تقريباً وبعد ذلك تصفيته من البصل ونضع السمك بقدر آخر ثم الماء الذي تبقى بالقدر الأول نصفيه ونضع عليه الرز ثم يطبخ لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه ثم قبل الأستواء بدقيقه مثلاً نضع عليه ملعقتان من السمن البري . وبعد ذلك عليكم بالعافيه .
دمتم بود
محبتكم
أحساس أنثى