سلطة البيض المسلوق مقدمة من مجلس تربية الدواجن، سلطة باردة مناسبة للصيف سهلة التحضير وتفرح الضيوف:
المقادير:
بيض مسلوق (6 بيضات)
بصل اخضر (بصلتان)
4 معالق زيت
ملعقتان مايونيز
ملعقة واحدة من الخردل
ملح وفلفل اسود (مطحون خشن)
طريقة التحضير:
نقشر البيض، ونضعه في وعاء عميق، ونقطع البصل الأخضر إلى قطع رفيعة، الجزء الأبيض والأخضر. ونضيف بقية المواد ونخلطها مع بعضها البعض بلطف.
نصائح غذائية: البيض هو مصدر ممتاز للزلال ويتمتع بقيمة بيلوجية عالية، فيتامينات بي 2، بي 3، احماض، بيوتين، بي 6، الحمض الفولي، بي 12، فيتامينات دي ايه أي ، خارصين، وغيرها. البيض لذيذ ورخيص ومتوفر وسهل للمضغ.