منتديات رهين الشوق - السمك المشوي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
المقادير

كيلو جرام لحم سمك ابوسيف فيليه أو نوع آخر
نصف كوب زيت زيتون
ملعقة كزبرة مفرومة ناعم او زعتر
ملعقة بهارات مشكلة فلفل وكمون وكزبرة ومسحوق جوزة الطيب
عصير ومبشور ليمونه متوسطة
عدد 4 حبات طماطم كبيرة كل منها مقسم 4 أرباع
عدد 2 ليمونه مقطعه شرائح – بقدونس للزينة

الطريقة
نقوم بتقطيع السمك إلى مكعبات عدد 4 سم2
نقوم بخلط زيت الزيتون والأعشاب وعصير وبشر الليمون ومجموعة البهارات ونمزجه مزجاً جيداً وإضافته إلى قطع السمك
نقوم بتحضير شيش كباب السمك بعد مرور حوالى ساعة من تتبيل السمك ونشيش قطع السمك قطعة سمك يليها قطعة طماطم بعد تجهيزها قطع كبيرة خالية من الماء والبذور ثم شريحة ليمون
نقوم بوضع ما تبقى من التتبيلة على السمك فى الشيش ونضعه فى الثلاجة لحين موعد التقديم مجمعه وعلى صينية حوالى ساعة قبل بدء الشوى نبدأ فى شوى كباب السمك من وقت لآخر مما يتبقى فى التتبيلة
الوقت اللازم لشوى السمك عشرة دقائق مع التقليب من وقت لآخر.