منتديات رهين الشوق - :: حلا قبعات اللوز ::

منتديات رهين الشوق (http://www.alshoogg.com/vb/index.php)

- ~//.. مطبخ رهين الشوق (http://www.alshoogg.com/vb/forumdisplay.php?f=12)

- - :: حلا قبعات اللوز :: (http://www.alshoogg.com/vb/showthread.php?t=19717)

:: حلا قبعات اللوز ::

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

المقادير

لتحضير الحشو-

خمسمائة غرام من اللوز المسحوق-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من بياض البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-

لتحضير العجينة

مائة و خمسة و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من الكريم فريش-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-
مسحوق ملون احمر-
لؤلؤات فضية للتزيين-

طريقة التحضير

لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز
و السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر
و القرفة و المسكة البلدية حتى الحصول على عجينة
متجانسة و نعمل منها كويرات في حجم الزيتونة

لتحضير العجينة يضرب بالخلاط السكر الصقيل
مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف
الكريم فريش و ماء الزهر ثم نصب الطحين
شيئا فشيئا و يدعك الخليط حتى الحصول على
عجينة متماسكة و نستمر في الدعك براحة اليد
لمدة عشرون دقيقة حتى تصبح العجينة لينة
ثم نعمل منها كويرات في حجم البرتقالة
و نضيف مسحوق الملون الأحمر لكويرة واحدة فقط

نعمل من الكويرة الملونة بالأحمر قضيبات رقيقة
و يحتفظ بها إلى حين استعمالها

تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين
و تقطع بقاطع عجينة الحلوى الدائري للحصول على اسطوانات
بقطر خمسة سنتمترات و اسطوانات أخرى بأقل من ذلك
أي بقطر ثلاثة سنتمترات

توضع كويرات الحشو في الاسطوانات الصغيرة القطر
و تغطى بالاسطوانات الكبيرة الحجم
و يضغط بالأصابع لتلتصق الاسطوانات معا و تلف للحصول
على شكل قبعة و نستمر في العملية حتى استكمال
الحشو و العجينة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت

تزين القبعات بنقش خاص بالحلوى و تزين كذلك
بقضيبات الكويرة الملونة بالاحمر و تلصق باللؤلؤات
الفضية و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة
لمدة خمسة عشر دقيقة.

وبالهنا والعافيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

منقول ......

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
حَلَـآتِي }~
طبق ـآنيق ومميز ~
ـآمتنـآني ل/سموك ’’
●●●

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

رهينة الشوق
نورتينا ياعسل
شكراً لرونق حظوركـ
واطرائكِـ الجميل
لاعدمنا طلتكـ الراقيه
احترامي وتقديري لكِـ

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

تسسلم دياتك حلاتي عالوصففة

ما ننحرم حياتي

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

محرومة الوطن
نورتينا ياعسل
شكراً لرونق حظوركـ
واطرائكِـ الجميل
لاعدمنا طلتكـ الراقيه
احترامي وتقديري لكِـ

,‘

حلاتي بندرة وجودي

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

طبق ولآأروٍع‘
حلآتــيَ
لآننحرم من هيك إختيإْرٍ ..
دمتِ بـٍ ود

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

غ‘ــرٍوٍرٍيَ مـآلـه حــ/ــدْ
نورتينا ياعسل
شكراً لرونق حظوركـ
واطرائكِـ الجميل
لاعدمنا طلتكـ الراقيه
احترامي وتقديري لكِـ

,‘

حلاتي بندرة وجودي

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

طبق فاخر

تسلم يمينك ،،

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

نورهـ
نورتينا ياعسل
شكراً لرونق حظوركـ
واطرائكِـ الجميل
لاعدمنا طلتكـ الراقيه
احترامي وتقديري لكِـ

,‘

حلاتي بندرة وجودي

رد: :: حلا قبعات اللوز ::

يعطيك العافية
طرح في غاااية الروووعة والإبداااع
دمت ودام طرحك
مودتي...