مقادير الوصفة

12 قطعة فخذ دجاج دبوس
2حبة كبيرة بطاطس
1ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة كمون
1ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة كبيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير

1. أحضري صينية فرن عالية الحافة وضعي عليها شبك معدني.

2. لا تقشري البطاطس. باستعمال سكين حادة إقطعي حبات البطاطس طوليا إلى أرباع.


3. في طبق واسع ضعي البابريكا، الكمون، الكزبرة، الثوم، البصل، الأوريجانو، الريحان، الزنجبيل، الشطة، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط ثم وزعي زيت الزيتون.

4. ضعي أفخاذالدجاج على البهارات وقلبي مع الدعك جيدا كي تتشرب بالبهارات.

5. ضعي أفخاذالدجاج على الشبك فوق الصينية.

6. أضيفي قليل من زيت الزيتون على البهارات المتبقية في الطبق ثم ضعي قطع البطاطس وادعكيها كي تتغطى بالبهارات جيدا
7. ضعي قطع البطاطس بجانب أفخاذ الدجاج.


8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.

9. ضعي صينية الدجاج في الفرن لمدة 50 إلى 60 دقيقة. قلبي أفخاذالدجاج والبطاطس عدة مرات أثناء فترة الطهي.

10. قدمي أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس ساخنة
بجانب سلطة لبن وخبز عربي